carta

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ensaladas

ENSALADA MIXTA 13€
8€ ind.

Lechuga, tomate, cebolla, espárrago, atún, huevo cocido y aceitunas.
ENSALADA DE BACALAO 17€
9€ ind.

Con pimientos asados en casa sobre salsa vizcaína y lluvia de su pil-pil.
PERSIANAS DE VENTRESCA DE BONITO 22€
14€ ind.

PIquillos y aguacate con mousse de bonito y bouquet de lechugas .
ENSALADA TEMPLADA DE FOIE FRESCO 22€

Con Bonito.
ENSALADA DE RULO DE CABRA 17€
9€ ind.

Lascas de jamón de pato y helado de manzana verde en vinagreta de frutos rojos

para picar

JAMÓN DE BELLOTA 19€

Cortado a cuchillo con pan tostado y tomate estrujado ¡
MICUIT DE PATO 15€

Con puré de manzana hecho en casa y coulis de mango sobre pan tostado de pasas y nueces
TARTAR DE ATÚN 19€

Atún de almadraba y aguacate
CROQUETAS 9€

De Jamón Ibérico
ESPÁRRAGOS NAVARROS 18€

Con mahonesa ligera de piquillos y vinagreta
REVUELTO DE HONGOS 14€

Con yema ecológica

mar

PULPO A LA PLANCHA 29€

Con alioli ligero de frutos rojos y mojo de cilantro sobre cachelo de patata y aceite de pimentón
ALMEJA FINA GALLEGA 25€

A la sartén.
GAMBAS DE HUELVA 20€

Docena de gambas frescas de Huelva a la plancha.
TXIPIRONCITOS 18€

Al ajillo con sus pimientos verdes del país

pescados

MERLUZA 18€

A la plancha
KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL-PIL 20€

Kokotxas de bacalao cocinadas al pil-pil.
BACALAO AL PIL-PIL 22€

Bacalao cocinado de forma tradicional.
DEGUSTACIÓN DE BACALAO "HIRIA" 25€

Pil-pil, vizcaína y txangurro
Txipirones 20€

En su tinta.

carnes

CHULETÓN DE VACA MADURADA 52€/kg.

Chuletón de vaca al peso. Acompañado con patatas fritas y pimientos verdes.
SOLOMILLO DE GANADO MAYOR 24€

A la plancha. Acompañado con patatas fritas y pimientos verdes.
SOLOMILLO DE GANADO MAYOR CON FOIE 28€

En salsa de PX.
CHULETILLAS DE CORDERO 20€

A la plancha con patatas fritas.
RABO ESTOFADO AL VINO TINTO 20€

En salsa de su jugo.

postres

BRIOCHE CARAMELIZADO SOBRE CREMA INGLESA 7,50€
TARTA DE QUESO 7,50€
GOXUA 6€

Nata, crema pastelera y bizcocho.
CUAJADA DE LECHE DE OVEJA CON MIEL 5€
MILHOJAS DE HOJALDRE AL CHOCOLATE CALIENTE 7,50€
QUESO DE OVEJA CON MEMBRILLO Y NUEVES 7€
ESCOCÉS 7€

Café, helado de vainilla y whisky.
VALENCIANO 7€

Zumo de naranja, Grand Marnier y helado de vainilla.

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